No konvekcijas krāsnīm ar tvaiku līdz nepiedegošiem cepšanas piederumiem un speciālām bagetes plāksnēm – atradīsiet aprīkojumu, kas atbilst jūsu apjomam un ražošanas veidam.
Šomēnes visvairāk pirktie produkti visās apakškategorijās.
Vispirms novērtējiet savu apjomu un pieejamo vietu: 4 līmeņu 230 V konvekcijas krāsns pietiek nelielai ražošanai vai kā papildinājums, savukārt 400 V modelis ar nolaižamām durvīm der lielākai slodzei. Pārliecinieties, vai ir mitrinātājs – tas ir nepieciešams miltu izstrādājumu uzrūgšanai un spīdumam.
Izvēlieties paklājiņu atbilstoši savām plāksnēm: 600 x 400 mm standarta konditorejas plāksnēm, GN 1/1 vai GN 2/3 kombinētajām krāsnīm. Maizei un labi porainai mīklai izvēlieties perforētu Silpain paklājiņu, kas ļauj garozai labāk elpot.
Vienmēr ievērojiet norādīto maksimālo temperatūru un izvairieties no asiem priekšmetiem uz nepiedegošiem paklājiņiem. Tīriet ar remdenu ūdeni bez abrazīviem līdzekļiem un žāvējiet horizontāli, lai saglabātu auduma struktūru. Labi kopts paklājiņš saglabā savas neiedegošanas īpašības simtiem cepšanas reižu.
Papildiniet savu pasūtījumu vai apstipriniet grozu