LACOR
Ūdens vanna, chafing dish, atkārtota uzsilšana, pašapkalpošanās vitrīnas, izolēti ratiņi vai piegādes somas – izvēlieties risinājumu, kas atbilst jūsu apjomam, servēšanas veidam un telpas iespējām.
Šomēnes visvairāk pirktie produkti visās apakškategorijās.
Ūdens vanna iekļaujas pasēžu lodziņā nepārtrauktai uzsildīšanai virtuvē, ar mīkstu sildīšanu ar ūdens palīdzību. Chafing dish, autonoms un mobilāks, ir piemērots servēšanai zālē un bufetēm. Mērcēm un krēmiem izvēlieties modeli ar regulējamu termostatu no 25 līdz 85 °C, lai izvairītos no pārkarsēšanas.
Uzturiet savus ēdienus virs 63 °C temperatūras iekšpusē, lai atbilstu HACCP prasībām. Kontrolējiet temperatūru ar zondi servēšanas sākumā un tās laikā, un nekad nepapildiniet jau iesāktu trauku ar svaigiem produktiem. Piegādei izvēlieties izolētas somas un ratiņus, lai mazinātu temperatūras zudumu.
Ventilēta vai mitrināta silto ēdienu vitrīna aizsargā konditorejas izstrādājumus, uzkodas un līdzņemamos ēdienus, vienlaikus rūpējoties par pašapkalpošanās izkārtojumu. Infrasarkanā sildlampa savukārt uztur silto šķīvi vai ēdienu uz pasēžu lodziņa nosūtīšanas brīdī. Paredzēt rezerves spuldzes, lai izvairītos no pārtraukumiem intensīvākajā darba brīdī.
Papildiniet savu pasūtījumu vai apstipriniet grozu