Precīzijas svari porciju un produkcijas svēršanai, termometri gatavošanas un aukstumkameru kontrolei: izvēlieties instrumentu, kas piemērots katrai darba vietai.
Šomēnes visvairāk pirktie produkti visās apakškategorijās.
Precīzai konditorejas sastāvdaļu dozēšanai izvēlieties svarus ar gramu iedaļu un mērenu kapacitāti. Preču saņemšanai vai lielu apjomu porcionēšanai izvēlieties modeli ar kapacitāti no 15 līdz 30 kg. Vienmēr pārbaudiet, lai taras funkcija būtu viegli pieejama.
Katrā aukstumkamerā uzstādiet atsevišķu termometru un novietojiet to visaugstākās temperatūras punktā, lai iegūtu reprezentatīvu rādījumu. Pierakstiet temperatūras rīta un vakara reizēs savā HACCP dokumentācijā. Zondes termometrs papildina sistēmu, lai kontrolētu produktu iekšējo temperatūru.
Zonde joprojām ir neaizstājama, lai pārbaudītu gatavošanu iekšpusē, kā arī siltās vai aukstās kombinācijas. Infrasarkanais termometrs mēra virsmas bezkontakta veidā, tas ir ideāls preču saņemšanai. Mazgāšanas zonām un mitrai vidē izvēlieties ūdensnecaurlaidīgu modeli, kas ir izturīgāks ikdienas lietošanā.
Papildiniet savu pasūtījumu vai apstipriniet grozu