Gravitācijas griezēji, elektriskās gaļas mašīnas, kaulu zāģi, dūmu kameras, kuteri un piederumi: katra apakškategorija piedāvā aprīkojumu, kas atbilst jūsu apjomam un sagatavošanas veidam. Izvēlieties jomu, kas atbilst jūsu darba vietai.
Šomēnes visvairāk pirktie produkti visās apakškategorijās.
Neregulārai lietošanai vai smalku gaļas delikatešu griešanai pietiek ar 220–250 mm asmeni. Ja apkalpojat vairākas maiņas dienā, izvēlieties 300 mm asmeni ar siksnas pārvadu — tas ir kluss un izturīgs. Priekšroku dodiet alumīnija korpusam vieglākai apkopei un pārbaudiet, vai asmeni var noņemt bez instrumentiem.
Novērtējiet, cik kilogramu maltas gaļas nepieciešams uz maiņu, pirms izvēlaties jaudu. Modelis ar 120 kg/h caurlaidību apmierina lielāko daļu restorānu, savukārt 220 kg/h ir piemērots ēdinātājiem un mieso apstrādes profesionāļiem. Paredzēt vairākus diametru sietus, lai pielāgotu tekstūru maltajai gaļai, tartāram vai desām.
Izvēlieties iekārtas ar gludām virsmām un noņemamām detaļām, kas piemērotas ikdienas tīrīšanai. Rezervējiet atsevišķus piederumus svaigai gaļai, lai izvairītos no krosšpiesārņojuma, un glabājiet asmeņus un sietus sausā vietā. Regulāra griezēja asināšana saglabā griezuma kvalitāti un mazina produkta sasilšanu.
Papildiniet savu pasūtījumu vai apstipriniet grozu