Profesionāli naži ikdienas darbiem, japāņu asmeņi precizitātei, čemodāni jūsu inventāra pārvadāšanai un aizsardzībai, kā arī dezinfekcijas skapji higiēnas prasību ievērošanai. Katra apakškategorija atbild uz konkrētu profesionālās virtuves vajadzību.
Šomēnes visvairāk pirktie produkti visās apakškategorijās.
Vispirms izveidojiet pamata trijotni: mazo nazi sīkiem darbiem, smalcinātāju vai šefpavāra nazi griešanai un kapāšanai, kā arī maizes nazi ar zobveida asmeni. Pēc tam pievienojiet specializētus asmeņus (atkaulošanas nazi, zivs fileja nazi) atbilstoši jūsu ēdienkartei.
Regulāri slīpējiet ar asināšanas stieni pirms katra servisa, lai iztaisnotu asmens malu, un atstājiet asināšanu ar akmeni vai slīpripu dažām reizēm gadā. Izvairieties no trauku mazgājamās mašīnas un pārāk cietām griešanas dēlīšēm — tās nofrēzē un vājina asmeņus.
Magnētiskā lente vai statīvs atbrīvo darba virsmu un pasargā asmens malu. Ekstra darbiem un pārvietošanai izvēlieties izturīgu čemodānu, un ievērojiet higiēnas protokolu, izmantojot UV dezinfekcijas skapi starp lietošanas reizēm.
Papildiniet savu pasūtījumu vai apstipriniet grozu