BARTSCHER
Sākot no pašapkalpošanās bufetes līdz virtuves saglabāšanas plātnei — katra apakškategorija atbilst konkrētam pielietojumam. Atrodiet konfigurāciju, kas piemērota jūsu apjomam, telpai un apkalpošanas veidam.
Šomēnes visvairāk pirktie produkti visās apakškategorijās.
Izvēlieties karsto bufeti ar GN traukiem, ja piedāvājat pašapkalpošanos vai strādājat sabiedriskās iestādēs ar porciju ēdieniem. Karsto vitrīnu labāk izvēlēties, lai izceltu redzamus pārdošanas produktus: sāļās maizītes, dienas ēdienus, uzkodas. Vispirms domājiet par apkalpošanas veidu, tikai pēc tam par apjomu.
Pārbaudiet, ka iekārta spēj sasniegt un stabilizēt 60–70 °C temperatūru ēdiena centrā, lai atbilstu HACCP prasībām. Karsējošām plātnēm jaudu jārēķina atbilstoši virsmas laukumam — nepietiekamas jaudas plātne nespēs tikt galā lielas noslogotības brīžos. Priekšroku dodiet regulējamam termostatam, ne vien vienkāršam ieslēgšanas/izslēgšanas režīmam.
Aprēķiniet, cik GN trauku nepieciešams jūsu ēdienkartei, un pievienojiet rezervi nepārtrauktai atjaunošanai. Pašapkalpošanās zālei paredzēt paplātes vadotni un komfortablu ejas platumu. Standartizējiet uz GN 1/1 formātu, lai vienkārši varētu apmainīt traukus starp karsto, auksto un pagatavošanas režīmu.
Papildiniet savu pasūtījumu vai apstipriniet grozu